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Remplissage

Crème fouettée à la mangue

Composition

Génoise à la vanille : Farine tout usage – 1½ tasse Levure chimique – 1½ c. à thé Œufs – 3 gros Sucre – ¾ tasse Lait – ½ tasse Huile végétale ou beurre fondu – ½ tasse Extrait de vanille – 1 c. à thé Une pincée de sel Garniture à la crème de mangue : Crème fouettée – 1 tasse (froide) Pulpe de mangue (fraîche ou en conserve) – ½ tasse Gélatine ou agar-agar – 1 c. à thé (facultatif, pour stabiliser) Sucre ou lait condensé – au goût Mascarpone ou fromage à la crème – 100 g (facultatif, pour une texture plus riche) Glaçage / Couche extérieure : Crème fouettée à la mangue ou mousse à la mangue Crème fouettée colorée en jaune (pour la couleur et la superposition) Fines tranches de mangue ou glaçage à la purée de mangue (Facultatif) Décoration (facultative) : Dés ou tranches de mangue fraîche Décorations en chocolat blanc Feuilles de menthe Feuilles d’or ou perles comestibles

Taille

Largeur - 20 cm
Hauteur - 6 cm

Poids du produit

1000 g

Fabricant

Mister baker, Emirats Arabes Unis

Pays de fabrication

Emirats Arabes Unis

20 cm

6 cm

Laissez-vous tenter par une expérience gustative hors du commun avec notre gâteau éponge à la vanille, un véritable délice. Ce gâteau somptueux est composé d'une base moelleuse et fondante à base de farine tout usage, sublimée par un mélange équilibré de sucre, d'œufs, de beurre onctueux, d'une pincée de sel et de l'ingrédient phare : un extrait de vanille divin. Une garniture onctueuse et gourmande à la mangue sublime les saveurs de ce gâteau, où la richesse de la crème fouettée rencontre l'acidité exquise de la pulpe de mangue, le tout parfaitement sucré et éventuellement stabilisé à la gélatine et rehaussé d'une touche de mascarpone ou de fromage frais. Pour parfaire ce gâteau d'exception, il est généreusement nappé de crème fouettée à la mangue et d'une couche de crème fouettée jaune, éventuellement rehaussée d'un glaçage à la purée de mangue. Des cubes ou des tranches de mangue fraîche, des décorations en chocolat blanc, des feuilles de menthe, ainsi que de la raffinement de feuilles d'or ou de perles comestibles composent la touche finale, faisant de ce gâteau un régal pour les papilles et un festin pour les yeux !