AWAFI MILL Гималайская чёрная соль | порошок кала намак - бутылка 100 грамм

Гималайская чёрная соль, также известная как Кала Намак, — это уникальная ароматная приправа, произрастающая в Гималаях, в частности, в Индии, Пакистане, Непале и Бангладеш. Эта особая соль ценится за свой уникальный вкус и разнообразные кулинарные преимущества. Гималайская чёрная соль славится своим необыкновенным сернистым вкусом, который часто описывают как имеющий тонкий яичный привкус. Этот характерный привкус добавляет глубину и характер многим блюдам, особенно в южноазиатской кухне. Гималайская чёрная соль в натуральном виде не чёрная, а скорее розовая или розовато-серая, как и другие гималайские соли. Её отличительной особенностью является процесс приготовления и очистки, который придаёт ей характерный чёрный или фиолетовый цвет. Она в основном состоит из хлорида натрия (поваренной соли), но также содержит различные минералы и соединения, включая следы сернистых соединений. Порошок гималайской чёрной соли славится своим характерным вкусом, который описывается как сернистый, яичный и слегка дымный. Благодаря своему уникальному вкусовому профилю она является ценным ингредиентом в различных кулинарных рецептах, особенно в кухнях Южной Азии. Одно из самых известных применений гималайской чёрной соли — в качестве заменителя яиц в веганских блюдах. Добавление к тофу или нутовой муке придаёт ей яичный вкус, делая её ключевым ингредиентом веганских омлетов, скрэмблов и кишей.