AWAFI MILL White Pepper Corns | Piper Nigrum - Bottle of 100 Gram

Le poivre blanc est une épice issue de la même plante que le poivre noir, Piper nigrum. Pour produire le poivre blanc, on retire la couche extérieure du grain de poivre, ne laissant que la graine intérieure, ce qui donne une couleur pâle. Il présente un profil aromatique plus doux et légèrement différent de celui du poivre noir, avec des notes terreuses et de moisi. Le poivre blanc est couramment utilisé dans les plats de couleur claire pour éviter les petites taches sombres associées au poivre noir. Disponible à la fois en grains entiers et en poudre, c'est une épice polyvalente utilisée dans diverses cuisines, notamment européennes, chinoises et d'Asie du Sud-Est. Elle est fréquemment employée dans les sauces, les soupes, les plats crémeux et certaines marinades pour rehausser les saveurs sans dominer le plat.