Gâteau à la ganache au chocolat

Gâteau ganache au chocolat classique – Un pur plaisir ! Ce gâteau ganache au chocolat, riche et élégant, est un classique intemporel. Enrobé d'une onctueuse couche de ganache au chocolat de première qualité et orné d'un passepoil lisse et texturé sur les côtés, il est agrémenté d'une touche de luxe : des baies glacées et des touches dorées pour une touche finale raffinée. Parfait pour les anniversaires, les fêtes de fin d'année ou toute autre célébration où le chocolat est à l'honneur, ce gâteau offre une expérience irrésistible et fondante à chaque bouchée. ⸻ ? Ingrédients (format standard de 1,5 kg) : Génoise au chocolat : • Farine blanche • Sucre cristallisé • Cacao en poudre non sucré • Bicarbonate de soude • Œufs • Babeurre ou lait • Huile (végétale ou de tournesol) • Essence de vanille • Eau chaude ou café infusé (pour rehausser le goût du chocolat) Ganache au chocolat : • Chocolat noir (mi-sucré ou 60-70 % de cacao) • Crème fraîche • Beurre doux (facultatif, pour la brillance) Décoration : • Fraises fraîches, myrtilles • Poudre ou feuille d'or comestible • Tourbillons ou douilles en chocolat • Fondant ou plaque d'anniversaire en chocolat